Кулча
2 ч 50 мин
Мастер 245 ккал/100 г
Мастер 245 ккал/100 гТаджикские небольшие круглые лепёшки на молоке с рисунком из надрезов и вилки, смазанные желтком. По описанию Википедии, кулча — самый маленький вид лепёшки.
Все рецепты
175 рецептов
Бринчоба
1 ч
Новичок 75 ккал/100 г
Новичок 75 ккал/100 гГустой таджикский суп из риса и картофеля с обжаренными луком, морковью и помидорами; в конце заправляется сметаной и зеленью.
Ош-туглама
1 ч 40 мин Мастер 190 ккал/100 г
Мастер 190 ккал/100 гТаджикское «мясо с рисом»: рис, протушенный с обжаренной морковью и луком на бульоне от баранины, с нарезанным соломкой мясом и морковью сверху.
Гелак палав
1 ч 20 мин Мастер 160 ккал/100 г
Мастер 160 ккал/100 гТаджикский плов с мясными фрикадельками: рассыпчатый рис с куркумой и зирой, томлённый в бульоне от фрикаделек и поданный горкой с зеленью.
Оши бурида
2 ч Мастер 110 ккал/100 г
Мастер 110 ккал/100 гТаджикский суп-лапша с нутом и множеством свежей зелени: мята и кинза обязательны. Подаётся с густым йогуртом.
Угро
2 ч 10 мин Мастер 70 ккал/100 г
Мастер 70 ккал/100 гТаджикский густой суп-лапша: мясной бульон с горохом и картофелем и тонкой домашней лапшой, которую заправляют катыком и зеленью.
Шишкебек
1 ч Мастер 230 ккал/100 г
Мастер 230 ккал/100 гКыргызский шашлык из бараньей печени с курдючным жиром и большим количеством лука, который подают с уксусом и луком.
Хошаны
2 ч Мастер 270 ккал/100 г
Мастер 270 ккал/100 гЖареные дрожжевые «манты» с рубленой бараниной и луком, пришедшие в Кыргызстан из уйгурской кухни. Подаются с кисломолочным напитком.
Жупка в молоке
45 мин Мастер 120 ккал/100 г
Мастер 120 ккал/100 гСтаринное кыргызское лакомство: тонкие лепёшки, обжаренные на сухой сковороде, с мёдом и маслом, залитые горячим молоком.
Куурма-чай
15 мин Новичок 150 ккал/100 г
Новичок 150 ккал/100 гКыргызский «жареный чай»: чёрный чай с молоком и обжаренной в масле мукой. Сытный напиток, который особенно любят зимой.
Жансак
30 мин Новичок 550 ккал/100 г
Новичок 550 ккал/100 гКыргызская сладость из грецких орехов, топлёного масла и мёда, похожая на козинаки. Подаётся к чаю.
Шуруган
25 мин Новичок 110 ккал/100 г
Новичок 110 ккал/100 гКыргызский молочный суп с обжаренным луком, который подают на кусочках лепёшки. Простое согревающее блюдо для завтрака или лёгкого ужина.