Куурма-чай

Name: Куурма-чай
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко — 300 мл; Мука — 100 г; Сливочное масло — 70 г; Чай чёрный — 1 ч. л.; Вода — 300 мл; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.

Киргизская кухня

Редакция 15 мин 2 порции

Новичок 150 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Кыргызский «жареный чай»: чёрный чай с молоком и обжаренной в масле мукой. Сытный напиток, который особенно любят зимой.

Ингредиенты

Порции:2

Молоко300 мл
Мука100 г
Сливочное масло70 г
Чай чёрный1 ч. л.
Вода300 млвсегда есть
Сахар1 ч. л.всегда есть
Соль0,5 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 150 ккал
Белки: 2,9 г
Жиры: 9,7 г
Углеводы: 12,9 г

Приготовление

Заварите 1 ч. л. чёрного чая в 100 мл кипятка, накройте и настаивайте 5 минут, затем процедите.
В сотейнике растопите 70 г сливочного масла, всыпьте 100 г муки и обжарьте, постоянно помешивая, 3–4 минуты до светло-коричневого цвета.
Влейте 200 мл горячей воды, активно размешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте процеженную заварку и снова перемешайте.
Влейте 300 мл молока, добавьте 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
Варите на слабом огне 2–3 минуты, снимите с огня и разлейте по пиалам.

Источник

Адаптация по: Sputnik Кыргызстан «Куурма чай» (ru.sputnik.kz); baibol.kg «National drinks of Kyrgyz people»; advantour.com «Кыргызские напитки»; folkways.today

Сверено по:

Похожие рецепты

Максым

1 ч

Ниндзя 40 ккал/100 г

Традиционный кыргызский слабогазированный напиток из жареного зерна (талкана), который сквашивают на катыке.

Турецкий чай

20 мин

Новичок 5 ккал/100 г

Крепкий чёрный чай, заваренный в двойном чайнике и разбавляемый кипятком по вкусу.

Айран по-турецки

5 мин

Новичок 35 ккал/100 г

Освежающий напиток из йогурта, холодной воды и соли.