Бринчоба

Name: Бринчоба
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель — 450 г; Кинза — 1 пучок; Лавровый лист — 2 шт; Лук — 2 шт; Морковь — 1 шт; Перец красный молотый — 0,5 ч. л.; Помидоры — 2 шт; Рис — 100 г; Сметана — 100 г; Вода — 1,5 л; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Соль — 1,5 ч. л.

Таджикская кухня

Редакция 1 ч 4 порции

Новичок 75 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Густой таджикский суп из риса и картофеля с обжаренными луком, морковью и помидорами; в конце заправляется сметаной и зеленью.

Приготовление

Лук нарежьте кубиками, морковь тонкими брусочками, помидоры кубиками. Картофель нарежьте кубиками по 1,5 см.
В казане разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте помидоры и обжаривайте ещё 3 минуты.
Рис промойте, добавьте к овощам и прогрейте 2 минуты, помешивая.
Влейте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, посолите, положите лавровый лист и варите на среднем огне 15 минут.
Добавьте картофель и варите ещё 20–25 минут, пока рис и картофель не станут мягкими.
Всыпьте красный перец, влейте сметану и положите рубленую кинзу, доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.