Свой рецепт
к поиску рецептов
Жупка в молоке

Блюдо: Жупка в молоке

Жупка в молоке

Киргизская кухня

Редакция 45 мин 4 порции Мастер 120 ккал/100 г обновлено 1 ноября

Старинное кыргызское лакомство: тонкие лепёшки, обжаренные на сухой сковороде, с мёдом и маслом, залитые горячим молоком.

Ингредиенты

Порции:4
  • 1 л
  • 300 г
  • 2 ст. л.
  • 30 г
  • 150 млвсегда есть
  • 1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории
120 ккал
Белки
3,8 г
Жиры
3,7 г
Углеводы
17,8 г

Приготовление

  1. Муку просейте, добавьте 1 ч. л. соли и постепенно влейте 150 мл тёплой воды. Замесите крутое тесто, накройте и оставьте на 20 минут.

  2. Тесто разделите на 6 частей, каждую раскатайте в тонкий круглый пласт и слегка обваляйте в муке, чтобы пласты не слиплись.

  3. Разогрейте сухую сковороду без масла и обжарьте каждый пласт по 1–2 минуты с каждой стороны до светлых румяных пятен.

  4. Молоко (1 л) доведите до кипения.

  5. Готовые лепёшки порвите на куски и сложите слоями в глубокую миску, полейте растопленным сливочным маслом (30 г) и мёдом (2 ст. л.).

  6. Залейте горячим молоком, дайте постоять 3–5 минут и подавайте.

Источник

Адаптация по: kaktus.media «Забытые блюда кыргызов»; folkways.today «Kyrgyz food dictionary»; advantour.com «Кыргызский хлеб»

Сверено по:

Похожие рецепты