“Toshkent” salati

Name: “Toshkent” salati
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: mayonez — 5 ст. л.; mol goʻshti — 350 г; piyoz — 1 шт; tuxum — 3 шт; un — 1 ст. л.; yashil turp — 1 шт; kungaboqar yogʻi — 100 мл; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 10 daq 4 porsiya

Usta 200 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Sovet davri restoran salati, Markaziy Osiyo uslubida: yashil turp, qaynatilgan mol goʻshti, tuxum va qovurilgan piyoz. Toshkentda uni oddiygina “turp goʻsht bilan” deb atashadi.

Masalliqlar

Porsiyalar:4

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya: 200 kkal
Oqsillar: 8,1 g
Yogʻlar: 17,3 g
Uglevodlar: 3,1 g

Tayyorlanishi

Mol goʻshtini tuzli suvda yumshaguncha (taxminan 1 soat) qaynating, sovuting va somonchalarga toʻgʻrang.
Tuxumlarni 10 daqiqa qattiq qilib qaynating, sovuting va somonchalarga toʻgʻrang.
Turpni koreyscha sabzi qirgʻichidan oʻtkazing, tuzlang va sharbatini siqib oling.
Piyozni yarim halqalarga toʻgʻrang, unga bulang va yogʻda tillarang tusga kirguncha qovuring.
Turp, goʻsht va tuxumning yarmini mayonez bilan aralashtiring, ustiga qovurilgan piyoz va qolgan tuxumni qoʻying.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Лайфхакер «Салат Ташкент»; ВкусВилл «Салат Ташкент»; Сноб «Салат из редьки с телятиной»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar

Sarimsoq va yongʻoqli lavlagi-sabzi salati

1 soat 20 daq

Yangi boshlovchi 133 kkal/100 g

Pishirilgan lavlagi, xom sabzi, sarimsoq va yongʻoqdan tayyorlangan yorqin salat. Toʻyimli va xushboʻy, ortiqcha masalliqlarsiz.

Krab tayoqchalari va makkajoʻxorili pekin karami salati

20 daq

Yangi boshlovchi 84 kkal/100 g

Pekin karami, krab tayoqchalari, makkajoʻxori va tuxumdan smetana-mayonezli ziravor bilan tayyorlanadigan tez yangi salat.

Olmali karam salati

15 daq

Yangi boshlovchi 55 kkal/100 g

Oq karam, sabzi va olmadan smetanali ziravor bilan tayyorlangan xrustillagan yengil salat. Nordon-shirin taʻmi goʻsht va parranda goʻshtiga yaxshi mos keladi.