Hamur topaklı çorba

Name: Hamur topaklı çorba
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: dereotu — несколько веточек; havuç — 1 шт; irmik — 4 ст. л.; soğan — 1 шт; tavuk — 400 г; yumurta — 1 шт; ayçiçek yağı — 1 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 1,8 л; tuz — 1 ч. л.

Rus mutfağı

Editör 1 sa 4 porsiyon

Usta 48 kcal/100 g güncelleme: 13 Kasım

Sebzeler ve yumuşak irmikli hamur topaklarıyla hazırlanan berrak tavuk çorbası. Çocukların sevdiği basit bir ev yemeği.

Hazırlanışı

Tavuğun üzerine soğuk su ekleyin, kaynamaya getirin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Eti çıkarın, soğutun, kemiklerinden ayırın ve doğrayın.
Hamur topakları için yumurtayı bir tutam tuzla çatalla hafifçe çırpın, irmik ekleyin ve karıştırın. İrmiğin şişmesi için karışımı 20 dakika bekletin.
Soğanı ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın. Ayçiçek yağında orta ateşte 5 dakika kavurun.
Sebzeleri süzülmüş et suyuna aktarın, tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika pişirin.
Eti çorbaya geri koyun. Kaşığı suya batırarak irmik karışımından alın ve topakları kaynayan çorbaya bırakın.
Hamur topaklarını yüzeye çıkıp sıkılaşana kadar 5–7 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu serpin ve ocaktan alın.