Taze lahana çorbası (şi)

Name: Taze lahana çorbası (şi)
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: beyaz lahana — 400 г; defne yaprağı — 1 шт; dereotu — небольшой пучок; domates salçası — 1 ст. л.; ekşi krema — 60 г; havuç — 1 шт; patates — 2 шт; sarımsak — 2 зубчика; soğan — 1 шт; sığır eti — 400 г; ayçiçek yağı — 2 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 2 л; tuz — по вкусу

Rus mutfağı

Editör 1 sa 50 dk 4 porsiyon

Acemi 45 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dana et suyunda taze lahana ve domatesli kavurmayla pişen klasik Rus şi çorbası. Ekşi krema ve yeşillikle servis edilir.

Hazırlanışı

Dana etine 2 litre soğuk su dökün, kaynatın ve köpüğünü alın. Kısık ateşte kapağı kapalı yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin. Yağda 3 dakika kavurun, salçayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Lahanayı doğrayın, patatesi küp küp doğrayın. Eti çıkarıp doğrayın ve et suyuna geri koyun.
Patatesi ve lahanayı et suyuna koyun, kaynatın ve kavurmayı ekleyin. Kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
En sonda defne yaprağı, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ve dereotu ekleyin. Çorbayı kapağı kapalı 10 dakika demleyin ve ekşi kremayla servis edin.