Yumurtalı tavuk suyu

Name: Yumurtalı tavuk suyu
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: defne yaprağı — 2 шт; havuç — 1 шт; maydanoz — 1/2 пучка; soğan — 1 шт; tavuk — 800 г; yumurta — 2 шт; yumurtalı erişte — 60 г; karabiber — по вкусу; su — 2 л; tuz — по вкусу

Rus mutfağı

Editör 1 sa 20 dk 4 porsiyon

Acemi 63 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Tavuktan hazırlanan, yarım haşlanmış yumurta, şehriye ve yeşillikli berrak altın renkli et suyu. Soğuk algınlığında da, sıradan bir öğle yemeğinde de iyi gelen hafif yemek.

Hazırlanışı

Tavuğu yıkayın, tencereye alın, soğuk su dökün ve kaynatın. Köpüğünü alın ve ateşi kısın.
Bütün soyulmuş bir soğan, havuç, karabiber taneleri ve tuz ekleyin. Kapağı açık yaklaşık 40 dakika pişirin.
Soğanı çıkarıp atın, defne yaprağı koyun ve 10 dakika daha pişirin, sonra defne yaprağını ve havucu çıkarın.
Yumurtaları katı haşlayın (kaynadıktan sonra 10 dakika), soğutun, soyun ve ikiye bölün. Şehriyeyi paket talimatına göre ayrı haşlayın.
Eti kemiklerden ayırın ve doğrayın. Her tabağa şehriye, et ve yarım yumurta koyun.
Et suyunu süzün, tabaklara dökün ve kıyılmış maydanoz ve karabiber serpin. Ekmek küpleriyle servis edin.