Mantarlı patates çorbası

Name: Mantarlı patates çorbası
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ekşi krema — 2 ст. л.; havuç — 1 шт; maydanoz — 1/2 пучка; patates — 3 шт; soğan — 1 шт; şampinyon mantarı — 300 г; ayçiçek yağı — 2 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 2 л; tuz — по вкусу

Rus mutfağı

Editör 40 dk 4 porsiyon

Acemi 26 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Patates ve taze mantardan, kavrulmuş soğan ve havuçla yapılan hafif etsiz çorba. Ekşi krema ve yeşillikle servis edilir.

Hazırlanışı

Patatesi soyun, küp küp doğrayın ve kaynayan suya koyun. 15–20 dakika pişirin.
Soğanı ince doğrayın, havucu iri rendeyle rendeleyin. Mantarları yıkayın ve ince dilimleyin.
Soğanı yağda orta ateşte 2 dakika kavurun, mantarları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kavurun.
Havucu ekleyin ve 3–4 dakika daha pişirin.
Kavurmayı patatesli tencereye aktarın, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapalı 5–10 dakika pişirin.
Kıyılmış maydanoz ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Ekşi kremayla servis edin.