Hızlı dana gulaş

Name: Hızlı dana gulaş
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: defne yaprağı — 1 шт; domates salçası — 2 ст. л.; havuç — 1 шт; soğan — 2 шт; sığır eti — 500 г; tatlı toz biber — 1 ч. л.; un — 1 ст. л.; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 400 мл; tuz — по вкусу

Rus mutfağı

Editör 40 dk 3 porsiyon

Usta 118 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

İnce çubuklar halinde doğranmış dana bonfilenin soğan ve havuçla koyu domates sosunda pişirildiği hızlı gulaş. Püre, makarna ve karabuğdayla çok yakışır. Klasik gulaş 1–1,5 saat pişirilir, bu ise 20 dakikada hazır olur.

Hazırlanışı

Dana eti ince çubuklar, soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu iri rendeyle rendeleyin.
Tavada yağı ısıtın ve eti kapağını kapatmadan yüksek ateşte 5–7 dakika kızarana kadar kavurun.
Soğanı ekleyin ve 3 dakika kavurun, ardından havucu ekleyip 2–3 dakika daha pişirin.
Salça ve kırmızı toz biberi ekleyin, 300 ml sıcak su dökün, tuz, karabiber ve defne yaprağı koyun.
Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Unu 100 ml soğuk suyla karıştırın, gulaşa dökün ve sos koyulaşana kadar karıştırarak 5 dakika pişirin.