Haşhaşlı çörek

Name: Haşhaşlı çörek
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: haşhaş — 100 г; kuru maya — 5 г; süt — 150 мл; tereyağı — 60 г; un — 300 г; vanilyalı şeker — 1 ч. л.; yumurta — 1 шт; su — 100 мл; tuz — щепотка; şeker — 100 г

Rus mutfağı

Editör 2 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 293 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Sulu haşhaş iç harçlı mayalı rulo çörekler. Haşhaş önceden buharda yumuşatılır ve şekerle karıştırılır.

Hazırlanışı

Haşhaşı ince süzgeçte yıkayın, suyla kaplayın ve su çekilene kadar kısık ateşte 20–25 dakika pişirin. 20 g tereyağı, iç harcı için şeker ve vanilyalı şeker ekleyin ve blenderla ezin, sonra soğutun.
Ilık sütü maya ve hamur için gereken şekerle karıştırın ve 10 dakika bekletin. Yumurtanın yarısını, tuzu ve unu ekleyin, hamur yoğurun.
Yumuşatılmış tereyağını (40 g) ekleyin ve elastik hale gelene kadar 8–10 dakika yoğurun. Üstünü örtün ve 1–1,5 saat sıcak bir yerde bekletin.
Hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde açın, haşhaş iç harcı eşit şekilde yayın, 2 cm kenarı boş bırakın ve rulo yapın.
Ruloyu 6 çöreğe kesin, parşömen kâğıdı serili tepsiye dizin ve 30 dakika bekletin.
Çörekleri kalan yumurtayla fırçalayın ve 180 °C'de 20–30 dakika kızarana kadar pişirin.