Шӯрбо бо угро ба тарзи шарқӣ

Name: Шӯрбо бо угро ба тарзи шарқӣ
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гӯсфанд — 500 г; зира — 1 ч. л.; карафс — 50 г; картошка — 300 г; кашнич — 1 пучок; орд — 150 г; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; тухм — 1 шт; қатиқ — 100 мл; намак — по вкусу; об — 2 л; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 10 дақ 4 порсия

Устод 58 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Обгӯшти гӯсфанд бо картошка ва угрои нарм бо қатиқ. Зира ва кашнич ба шӯрбо бӯи шарқӣ медиҳанд.

Тайёр кардан

Гӯшти гӯсфандро бо 2 л оби хунук резед, ба ҷӯш оваред ва кафкро гиред. Пиёз, сабзӣ, карафс илова кунед ва бо оташи паст 1,5 соат ҷӯшонед.
Дар ин миён қатиқ, тухм, як чимтӣ намак ва он қадар ордро омехта кунед, ки хамири нарми ғализ ҳосил шавад. Сарашро пӯшонед ва 20 дақиқа монед.
Картошкаро пора-пора карда, ба обгӯшт илова кунед, 15 дақиқа ҷӯшонед. Намак пошед, зира ва қаламфур андозед.
Бо чойқошуқ аз хамир пора канда, ба шӯрбои ҷӯшон андозед. Угроро 5–7 дақиқа то боло баромадан ҷӯшонед.
Шӯрборо гарм пешкаш кунед ва бо кашничи резакардашуда пошед.