Шӯрбои помидор-пюре

Name: Шӯрбои помидор-пюре
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: пиёз — 1 шт; помидор — 800 г; равғани зайтун — 2 ст. л.; райҳон — несколько листьев; сирпиёз — 2 зубчика; қаймоқ — 100 мл; намак — 1 ч. л.; об — 300 мл; қаламфури сиёҳ — по вкусу; қанд — щепотка

Ошхонаи Байналмилалӣ

Таҳририя 50 дақ 3 порсия

Навомӯз 50 ккал/100 г навсозӣ шуд 13 ноябр

Шӯрбои нарм аз помидорҳои дар танӯр пухта бо сирпиёз ва райҳон, ки бо қаймоқ нарм шудааст. Бо гренкаҳо ё лаваш хуб аст.

Тайёр кардан

Танӯрро то 200 °C гарм кунед. Помидорҳоро ба 4 ҳисса ҷудо кунед, пиёзро калон буред, сирпиёзро пӯст кунед.
Сабзавотро ба деги танӯр гузоред, бо равғани зайтун тар кунед, намак ва қаламфур пошед. 30–35 дақиқа пазед, то канорҳо сурх шудан гиранд.
Сабзавотро якҷоя бо шираш ба дегча гузоред, оби гарм резед ва бо блендер то пюреи яксон кӯбед.
Шӯрборо ба ҷӯш оваред, андак қанд илова кунед, то турушӣ нарм шавад, ва 5 дақиқа бо оташи паст пазед.
Қаймоқро резед, 2–3 дақиқа гарм кунед, бе ба ҷӯш овардан. Бо баргҳои пора-пораи райҳон пешкаш кунед.