Шашлик аз гӯшти гов

Name: Шашлик аз гӯшти гов
Total time: 8 h
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гов — 700 г; кашнич — 1 пучок; кефир — 350 мл; пиёз — 2 шт; сирпиёз — 4 зубчика; намак — 1,5 ч. л.; қаламфури сиёҳ — 1 ч. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 8 соат 4 порсия

Устод 123 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шашлики нарм аз гӯшти гов, ки дар кефир бо пиёз ва сирпиёз мариноваш шудааст. Турши кефир гӯшти сахтро бе сирко нарм мекунад.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 123 ккал
Сафедаҳо: 11,3 г
Равғанҳо: 7,3 г
Карбогидратҳо: 3 г

Тайёр кардан

Гӯшти говро аз парда ва пай тоза кунед ва ба мукаабҳои 3–4 см буред. Пиёзро ҳалқа-ҳалқа буред, сирпиёзро бо ришаи майда реза кунед.
Гӯштро ба зарфи чуқур гузоред, пиёз, сирпиёз, намак ва қаламфур илова кунед, бо даст хуб молед.
Кефир резед, омехта кунед ва барои 6–10 соат ба яхдон гузоред, беҳтараш барои шаб.
20 дақиқа пеш аз бирён кардан гӯштро бароред, пиёзро аз он афшонед ва пораҳоро ба сих гузаронед.
Болои оташдони сурхшуда 15–20 дақиқа бирён кунед, сихҳоро гардонед, то гӯшт аз ҳама тараф сурх шавад.
Шашликро аз сих гиред ва бо кашничи резакардашуда пошед.