Бодинҷони хурӯсак бо помидор

Name: Бодинҷони хурӯсак бо помидор
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: бодинҷон — 1 шт; кашнич — 10 г; крахмал — 3 ст. л.; кунҷид — 1 ч. л.; панири фета — 50 г; помидор — 2 шт; пудина — 10 г; равғани зайтун — 2 ст. л.; райҳон — 10 г; сирпиёз — 2 зубчика; соуси соя — 2 ст. л.; намак — по вкусу; равғани офтобпараст — 300 мл

Ошхонаи Байналмилалӣ

Таҳририя 30 дақ 3 порсия

Устод 149 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Бодинҷон дар крахмал то сурх шудан бирёншуда бо помидорҳои обдор, кабуди хушбӯй ва сирпиёз. Бо порчаҳои панир ва кунҷиди бирёнкардашуда пешниҳод мешавад.

Тайёр кардан

Бодинҷонро ба секунҷаҳои тақрибан 1 см ғафс буред, фаровон намак кунед ва 5 дақиқа монед.
Помидорро ба порчаҳои калон буред, барги пудина, райҳон ва кашнизро на он қадар майда реза кунед, сирпиёзро аз пресс гузаронед. Ҳамаро дар косаи калон омехта кунед.
Кунҷидро дар тоғорачаи хушк 1–2 дақиқа то каме тиллоӣ шудан бирён кунед.
Бодинҷонро бо дастмол хушк кунед, аз ҳар тараф дар крахмал ғелонед ва дар равғани хуб гарм 3–4 дақиқа то хурӯсак шудан бирён кунед. Ба дастмоли коғазӣ гузоред.
Бодинҷонро ба сабзавот илова кунед, бо равғани зайтун ва соуси соя тунд карда, омехта намоед.
Салатро ба табақ гузоред, болояш порчаҳои панири фета ҷойгир намуда, кунҷид пошед. То бодинҷон хурӯсак аст, фавран пешниҳод кунед.