Салат бо калмар

Name: Салат бо калмар
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: калмар — 300 г; майонез — 2 ст. л.; пиёз — 1 шт; сметана — 2 ст. л.; тухм — 3 шт; шампиньон — 200 г; намак — по вкусу; об — 1 л; равғани офтобпараст — 1 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 40 дақ 3 порсия

Устод 81 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Калмарҳои нарм бо занбӯруғи бирёншуда, тухм ва пиёз зери тунди сабуки қаймоқу майонезӣ. Муҳим он аст, ки калмарро зиёд напазед.

Тайёр кардан

Тухмро 9–10 дақиқа сахт ҷӯшонед, хунук карда, пӯст кунед ва ба мукааб буред.
Тани калмарҳоро ба оби ҷӯшони намакин андозед ва 1–2 дақиқа, на бештар ҷӯшонед. Хунук карда, аз парда тоза кунед ва ба чӯбчаҳои борик буред.
Пиёзро ба нимҳалқаҳо, занбӯруғро ба варақаҳо буред.
Дар тоғора дар равған пиёзро 2–3 дақиқа бирён кунед, занбӯруғ илова карда, боз 7–10 дақиқа, то обаш бухор шавад, бирён намоед. Намак ва қаламфур илова карда, комилан хунук кунед.
Сметанаи бо майонез омехта кунед. Калмар, тухм ва занбӯруғи бо пиёзро омехта карда, соус илова кунед ва омехтан намоед.
Салатро дар яхдон 20–30 дақиқа хунук кунед ва пешниҳод намоед.