Нон, чой ва таомҳои тобистона

Дастурхони ӯзбекӣ бе нон намешавад. Оби нон — нони мудаввар бо миёнаи борик ва лабҳои ғафс, ки дар танӯр дар 220–250 °C пухта мешавад ва болояш кунҷид пошида мешавад. Патир серравғантар аст: ба хамир шир ё кефир ва равған илова мекунанд. Қатлама — нони борики қабатдор, ки дар тоба бирён карда мешавад. Чой одати худро дорад — ширчой: ба чойи қавӣ шир, намак ва равғани маска илова мекунанд. Онро бо нон менӯшанд. Барои тобистони гарм: • Чалоп — шӯрбои сард: қатиқро бо об ҳал карда, бодиринг, шалғамча, шибит, кашнич ва пиёзи сабз илова мекунанд. Пеш аз пешкаш кардан онро якчанд соат хунук мекунанд. • Ачичук — салат аз помидор, пиёз ва қаланфури тунд, ҳамсафари доимии палав. Маслиҳат: барои ачичук пиёзро ба нимҳалқаҳои борик бурида, намак пошида, моила карда, бо оби хунук шӯед: талхиаш меравад. Сарчашмаҳо: Iamcook.ru — «Лепёшки Оби-нон»: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8644 Gastronom.ru — «Патыр (узбекская лепёшка)»: https://www.gastronom.ru/recipe/64480/patyr-lepeshki-po-uzbekski Food.ru — «Катлама»: https://food.ru/recipes/47935-katlama Zira.uz — «Шир чой»: https://zira.uz/ru/recipe/12673/ Gastronom.ru — «Чалоп»: https://www.gastronom.ru/recipe/24395/chalop Gastronom.ru — «Узбекский салат Ачучук»: https://www.gastronom.ru/recipe/33319/uzbekskij-salat-achuchuk-iz-pomidorov