Тамак: Өзбекче этүү бууйтулган картошка (картошка-кавурма)

Өзбекче этүү бууйтулган картошка (картошка-кавурма)

Name: Өзбекче этүү бууйтулган картошка (картошка-кавурма)
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: зире — 1 ч. л.; картошка — 700 г; куйрук май — 80 г; пияз — 2 шт; сабиз — 1 шт; сарымсак — 3 зубчика; уй эти — 500 г; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 4 ст. л.; туз — 2 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 40 мүн 5 порция

Уста 168 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Пияз жана сабиз менен куурулган уй эти менен казанда капкактын астында бууйтулган картошка. Картошка эттин ширесине малынып, жумшак болот.

Бышырылышы

Казанда майды жакшылап ысытыңыз. Уй этин майда кесектеп тууралап, катуу отто кызарган кабыгы пайда болгонго чейин куурутуңуз.
Кубик кылып тууралган куйрук майды кошуп, дагы 3 мүнөт куурутуңуз.
Пиязды жарым шакек кылып, сабизди ири таякчалап тууралаңыз. Аларды сарымсак менен бирге казанга салып, аралаштырып, 7–10 мүнөт куурутуңуз.
Картошканы төрттөн бир кылып тууралап, этке кошуп, 5–10 мүнөт куурутуңуз.
Туздап, мурч жана зире кошуп, капкак менен жаап, отту эң азга чейин азайтыңыз.
Эт жумшарганга чейин болжол менен бир саат бууйтуңуз. Ысык бойдон жаңы пияз менен берңиз.