Карныярык

Name: Карныярык
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: баклажан — 6 шт; болгар калемпири — 2 шт; петрушка — 0,5 пучка; пияз — 2 шт; помидор — 3 шт; помидор пастасы — 1 ст. л.; сарымсак — 3 зубчика; уй эти фарши — 300 г; күнкарама май — 150 мл; туз — 1,5 ч. л.

Түрк ашканасы

Редакция 1 саат 20 мүн 6 порция

Уста 130 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Узунунан кесилип, пияз жана помидор кошулган эт фарши менен толтурулган куурулган баклажан.

Бышырылышы

Баклажандын кабыгын жарым-жартылай тилкелеп сыйрыңыз, кабыгын бирден калтырып, 15 мүнөт туздуу сууда кармаңыз.
Кургатып, майда бардык тараптан алтын түскө чейин кууруп, формага салыңыз.
Пиязды жумшарганча кууруп, фарш кошуп 7–8 мүнөт кууруңуз, андан кийин сарымсак, помидор жана калемпир кошуп, туз жана мурч салыңыз.
Баклажанды узунунан кесип, ичин толтуруңуз да, үстүнө помидордун тегерекчесин жана калемпирдин тилкесин коюңуз.
Сууда эритилген помидор пастасын куюп, 190 °C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Петрушка себиңиз.