Боор кебабы (жигар-кабоб)

Name: Боор кебабы (жигар-кабоб)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: зире — 0,5 ч. л.; кой боору — 500 г; куйрук май — 150 г; кызыл калемпир порошогу — 0,5 ч. л.; пияз — 1 шт; таттуу паприка — 1 ч. л.; туз — 1 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 45 мүн 4 порция

Уста 270 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Куйрук май менен кезек-кезек шампурга тизилген кой боорунан жасалган шашлык. 5–8 мүнөт куурулат, назик жана ширелүү бойдон калат.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 270 ккал
Белоктор: 13,4 г
Майлар: 23,1 г
Углеводдор: 2,6 г

Бышырылышы

Боорду кабыкчалары менен түтүкчөлөрүнөн тазалап, 3 см кесектеп тууралаңыз. Куйрук майды ичке пластинкалап, пиязды жарым шакек кылып тууралаңыз.
Боорду, майды жана пиязды туз, кызыл калемпир, паприка жана зире менен аралаштырыңыз. Пленка менен жаап, 30 мүнөт калтырыңыз.
Боор кесектерин май менен кезектештирип шампурга тизип, шампурду да майдан баштап, майга аяктаңыз.
Ысык чок үстүндө 5–8 мүнөт, шампурларды дайыма буруп куурутуңуз.
Отто ашыкча кармабаңыз, болбосо боор кургак болот. Ысык бойдон пияз менен берңиз.