Токоч, чай жана жайкы тамактар

Өзбек дасторкону нансыз болбойт. Оби нон — тандырда бышырылуучу тегерек токоч, ортосу жука, чети калың; аны үстүнө күнжүт сээп, 220–250 °C температурада бышырат. Патыр — майлуураак: камырга сүт же кефир жана май салынат. Катлама — жука катмарлуу токоч, табада куурулат. Чайдын өз салты бар — ширчай: күчтүү чайга сүт, туз жана сары май кошулат. Аны токоч менен ичишет. Ысык жай үчүн: • Чалоп — муздак шорпо: катык суу менен суюлтулуп, бадыраң, редиска, укроп, кинза жана жашыл пияз кошулат. Берүүдөн мурун аны бир нече саат муздатат. • Ачучук — помидор, пияз жана ачуу калемпирден жасалган салат, палоонун адаттагы шериги. Кеңеш: ачучук үчүн пиязды ичке жарым шакекче кылып тууралап, туздап, үйкөлөп, муздак суу менен жууңуз: ачуулугу кетет. Булактар: Iamcook.ru — «Лепёшки Оби-нон»: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8644 Gastronom.ru — «Патыр (узбекская лепёшка)»: https://www.gastronom.ru/recipe/64480/patyr-lepeshki-po-uzbekski Food.ru — «Катлама»: https://food.ru/recipes/47935-katlama Zira.uz — «Шир чой»: https://zira.uz/ru/recipe/12673/ Gastronom.ru — «Чалоп»: https://www.gastronom.ru/recipe/24395/chalop Gastronom.ru — «Узбекский салат Ачучук»: https://www.gastronom.ru/recipe/33319/uzbekskij-salat-achuchuk-iz-pomidorov