Қызанақ езбе сорпасы

Name: Қызанақ езбе сорпасы
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: зәйтүн майы — 2 ст. л.; кілегей — 100 мл; пияз — 1 шт; райхан — несколько листьев; сарымсақ — 2 зубчика; қызанақ — 800 г; су — 300 мл; тұз — 1 ч. л.; қант — щепотка; қара бұрыш — по вкусу

Халықаралық асханасы

Редакция 50 мин 3 порция

Жаңадан бастаушы 50 ккал/100 г жаңартылды: 13 қараша

Сарымсақ және базилик қосылған, кілегеймен жұмсартылған пісірілген қызанақтан нәзік сорпа. Қуырылған нан немесе лавашпен жақсы.

Дайындалуы

Духовканы 200 °C-қа дейін қыздырыңыз. Қызанақты төрт бөлікке бөліп, пиязды ірі туралап, сарымсақты аршыңыз.
Көкөністі науаға салып, зәйтүн майын құйып, тұздап, бұрыш себіңіз. Шеттері қызара бастағанша 30–35 минут пісіріңіз.
Көкөністі шырынымен бірге кастрюльге салып, ыстық су құйып, блендермен тегіс езбе болғанша ұсақтаңыз.
Сорпаны қайнатып, қышқылдығын жұмсарту үшін бір шімшім қант қосып, баяу отта 5 минут пісіріңіз.
Кілегей құйып, қайнатпай 2–3 минут қыздырыңыз. Жыртылған базилик жапырақтарымен беріңіз.