Шампиньон езбе сорпасы

Name: Шампиньон езбе сорпасы
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: картоп — 3 шт; петрушка — небольшой пучок; пияз — 1 шт; сары май — 40 г; сүт — 200 мл; сәбіз — 1 шт; шампиньон — 300 г; ұн — 1 ст. л.; су — 500 мл; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Халықаралық асханасы

Редакция 50 мин 4 порция

Жаңадан бастаушы 53 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Картоп пен сүт қосылған нәзік саңырауқұлақ крем-сорпасы. Қуырылған саңырауқұлақ пластиналарымен және көкөніспен беріледі.

Дайындалуы

Картопты туралап, 500 мл тұзды су құйып, жұмсарғанша шамамен 15 минут қайнатыңыз.
Шампиньондарды аршып, бірнешеуін беру үшін пластина етіп туралап, қалғандарын майдалау турап алыңыз.
Пиязды текше етіп туралап, сәбізді үгітіңіз. Турап алған саңырауқұлақтармен бірге сары майда шамамен 10 минут қуырыңыз.
Ұн сеуіп, араластырып, 2 минут қыздырыңыз. Сүт құйып, тұздап, бұрыштап, 7–10 минут бұқтырыңыз.
Саңырауқұлақ қоспасын сорпасымен бірге картопқа салып, блендермен біркелкі болғанша езіңіз.
Қалдырылған саңырауқұлақ пластиналарын қуырыңыз. Сорпаны табақтарға құйып, саңырауқұлақпен және турап алған петрушкамен безендіріңіз.