Сиыр етінен шашлық

Name: Сиыр етінен шашлық
Total time: 8 h
Yield: 4
Ingredients: кефир — 350 мл; кинза — 1 пучок; пияз — 2 шт; сарымсақ — 4 зубчика; сиыр еті — 700 г; тұз — 1,5 ч. л.; қара бұрыш — 1 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 8 сағ 4 порция

Шебер 123 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Кефирде пиязбен және сарымсақпен маринадталған жұмсақ сиыр шашлығы. Кефирдің қышқылы қатты етті сірке суынсыз нәзік етеді.

Ингредиенттер

Порция:4

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 123 ккал
Ақуыздар: 11,3 г
Майлар: 7,3 г
Көмірсулар: 3 г

Дайындалуы

Сиыр етін қабықшалары мен жұлындарынан тазалап, 3–4 см текшелеп тураңыз. Пиязды сақиналап тураңыз, сарымсақты ұсақ қиыршықтан өткізіңіз.
Етті терең тостағанға салып, пияз, сарымсақ, тұз және бұрыш қосып, қолмен жақсылап ұқалаңыз.
Кефир құйып, араластырып, 6–10 сағатқа, жақсысы түнге тоңазытқышқа қойыңыз.
Қуыруға 20 минут қалғанда етті алып, пиязын сілкіп тастап, кесектерді шишке тізіңіз.
Қызған шоқ үстінде 15–20 минут, шиштерді бұрап, ет барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.
Шашлықты шиштерден алып, туралған кинза себіңіз.