Тағам: Қызанақ қосылған қарсылдақ баклажандар

Қызанақ қосылған қарсылдақ баклажандар

Name: Қызанақ қосылған қарсылдақ баклажандар
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: баклажан — 1 шт; жалбыз — 10 г; зәйтүн майы — 2 ст. л.; кинза — 10 г; крахмал — 3 ст. л.; күнжіт — 1 ч. л.; райхан — 10 г; сарымсақ — 2 зубчика; соя тұздығы — 2 ст. л.; фета ірімшігі — 50 г; қызанақ — 2 шт; күнбағыс майы — 300 мл; тұз — по вкусу

Халықаралық асханасы

Редакция 30 мин 3 порция

Шебер 149 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Крахмалға аунатылып, қыртыстана қуырылған баклажандар шырынды қызанақпен, хош иісті көкөніспен және сарымсақпен. Ірімшік кесектерімен және қуырылған күнжітпен беріледі.

Дайындалуы

Баклажанды қалыңдығы шамамен 1 см үшбұрыш етіп туралап, мол тұздап, 5 минутқа қалдырыңыз.
Қызанақты ірі кесек етіп туралаңыз, жалбыз, райхан және кинза жапырақтарын тым майда емес турап, сарымсақты престен өткізіңіз. Бәрін үлкен тостағанда араластырыңыз.
Күнжітті құрғақ табада 1–2 минут сәл алтын түсі пайда болғанша қуырыңыз.
Баклажандарды майлықпен кептіріп, барлық жағынан крахмалға аунатып, жақсы қызған майда 3–4 минут қарсылдақ қыртыс пайда болғанша қуырыңыз. Қағаз сүлгіге салыңыз.
Баклажандарды көкөністерге қосып, зәйтүн майы мен соя тұздығымен дәмдеп, араластырыңыз.
Салатты табаққа салып, үстіне фета ірімшігінің кесектерін жайып, күнжіт себіңіз. Баклажандар қарсылдап тұрғанда бірден беріңіз.