Фритюрдегі картоп фри

Name: Фритюрдегі картоп фри
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: картоп — 800 г; күнбағыс майы — 1 л; тұз — 1 ч. л.

Редакция 1 сағ 3 порция

Шебер 167 ккал/100 г жаңартылды: 13 қараша

Қытырлақ қабығы мен жұмсақ ортасы бар классикалық алтын түсті картоп фри. Құпиясы екі рет қууда.

Ингредиенттер

Порция:3

Картопты аршып, қалыңдығы 0,7–1 см таяқша етіп туралаңыз.
Таяқшаларды суық суға 20–30 минутқа салып қойыңыз, содан кейін сүлгімен құрғатыңыз.
Майды терең кастрюльде 160 °C дейін қыздырып, картопты бөліп-бөліп шамамен 5 минут қуырыңыз: ол жұмсару керек, бірақ түсі дерлік өзгермеуі керек.
Таяқшаларды көбік алғышпен алып, торда немесе қағаз сүлгілерде кемінде 30 минут салқындатыңыз.
Майды 180–190 °C дейін қыздырып, картопты екінші рет шамамен 5 минут алтын түсті қабық пайда болғанша қуырыңыз.
Қағаз сүлгіге тастап, бірден тұздап, ыстық ұсыныңыз.