Классикалық чизкейк

Name: Классикалық чизкейк
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: ванильді қант — 1 ч. л.; жұмыртқа — 2 шт; крахмал — 1 ст. л.; лимон — 0,5 шт; маскарпоне — 400 г; сары май — 60 г; қаймақ — 70 г; құмқамыр печеньесі — 150 г; қант — 110 г

Халықаралық асханасы

Редакция 2 сағ 30 мин 4 порция

Шебер 384 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Құмқамыр негіздегі нәзік ірімшік салмалы пісірілген чизкейк. Төмен температура мен ұзақ салқындау беттің жарылуына жол бермейді.

Ингредиенттер

Порция:4

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 384 ккал
Ақуыздар: 4,6 г
Майлар: 29,8 г
Көмірсулар: 25,8 г

Дайындалуы

Печеньені уатып, еріген маймен және 1 ас қасық қантпен араластырып, диаметрі 16–18 см қалыптың түбіне тығыздап басыңыз. Негізді 180 °C-та 10 минут пісіріп, салқындатыңыз.
Лимон қабығын қалған қантпен және ванилин қантымен ысқылаңыз.
Маскарпонені хош иісті қантпен ең төменгі жылдамдықта көпіршіп, жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз, содан кейін қаймақ пен крахмал қосыңыз.
Салманы салқындаған негізге құйыңыз. Қалыпты духовкаға 130 °C-қа қойып, қасына қайнаған суы бар ыдыс қойыңыз.
Шеттері қатқанша, ал ортасы сәл дірілдеп тұрғанша 90 минут пісіріңіз, содан кейін духованы өшіріп, чизкейкті ішінде 1 сағат қалдырыңыз.
Салқындаған чизкейкті 6–8 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.