Корей тәсілімен баклажан

Name: Корей тәсілімен баклажан
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: баклажан — 600 г; болгар бұрышы — 100 г; кинза — 0.5 пучок; күнжіт — 1 ст. л.; сарымсақ — 3 зубчика; соя тұздығы — 3 ст. л.; сірке — 2 ст. л.; сәбіз — 150 г; қызыл бұрыш ұнтағы — 0.5 ч. л.; ұнтақталған кориандр — 1 ч. л.; күнбағыс майы — 3 ст. л.; қант — 1 ст. л.

Орыс асханасы

Редакция 40 мин 4 порция

Шебер 72 ккал/100 г жаңартылды: 13 қараша

Баклажан, сәбіз, сарымсақ және кориандр қосылған ащы маринадталған тіскебасар. Тоңазытқышта бірнеше сағат тұрғаннан кейін дәмі жақсы ашылады.

Дайындалуы

Баклажанның қабығын жолақтап аршып, бір бөлігін қалдырып, қалыңдығы шамамен 2 см таяқша етіп туралаңыз.
Баклажанды жұмсарғанша, бірақ пішінін сақтағанша 10–12 минут буда пісіріңіз, содан кейін сүзгіште суытыңыз.
Сәбізді корей сәбізіне арналған үккіште үгіп, болгар бұрышын жұқа сабақ етіп туралап, сарымсақты ұсақтап туралаңыз.
Күнбағыс майын кориандр және қызыл бұрышпен ожауда иісі шыққанша шамамен 20 секунд қыздырыңыз.
Соя тұздығын, сірке суын, қант және сарымсақты араластырып, дәмдеуіштері бар ыстық майды құйыңыз.
Жылы баклажан, сәбіз және бұрышты маринадпен біріктіріп, екі шанышқымен ұқыпты араластырыңыз.
Жауып, кемінде 4 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Берер алдында туралған кинза мен күнжіт себіңіз.