Kyufta-bozbash

Name: Kyufta-bozbash
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: chernosliv — 6 шт; gúrish — 30 г; jalpız — 1 ч. л.; kartoshka — 5 шт; kurkuma — 1/2 ч. л.; mal eti — 300 г; mal eti qıyması — 500 г; noxat — 100 г; piyaz — 2 шт; duz — по вкусу; qara burısh — по вкусу; suw — 2,5 л

Xalıqaralıq asxanası

Redakciya 3 saat 20 min 5 porciya

Ninja 69 kkal/100 g jańalandı 13-noyabr

Ishinde chernosliv jasırılǵan iri et sharları menen Ázerbayjannıń toyımlı sorpası. Sorpada noqat hám pútin kartoshka qaynatıladı.

Tayarlanıwı

Noqattı aldınan 8–10 saatqa suwǵa qoyıp qoyıń, keyin yarım tayın bolǵansha shama menen 1 saat suwda qaynatıń.
Mal etine 2 l suw quyıp, qaynaǵansha jetkiziń, kóbigin alıp, 1 saat qaynatıń. Noqat hám piyazdıń yarımın qosıp, taǵı 30 minut qaynatıń.
Qalǵan piyazdı maydalap kesip, qıyma, juwılǵan gúrish, jalpız, duz hám qara burısh penen aralastırıń.
5–6 iri shar jasań, hár birinıń ortasına bir chernoslivten salıp qoyıń.
Sorpadan piyazdı alıp, sharlardı salıń, kurkuma qosıp, ázzi otta 25 minut qaynatıń.
Sorpaǵa tazalanǵan pútin kartoshkanı salıp, jumsarǵansha 15–20 minut qaynatıń.
Issı tartıń, kartoshkanı tabaqta kesiń. Sorpanıń ústine qurǵatılǵan jalpız seping.