Xarcho sorpası

Name: Xarcho sorpası
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: gúrish — 80 г; jańǵaq — 50 г; kashnish — 1 пучок; lavr japıraǵı — 1 шт; mal eti — 500 г; piyaz — 1 шт; pomidor pastası — 1,5 ст. л.; sabız — 1 шт; sarımsaq — 4 зубчика; xmeli-suneli — 1 ч. л.; duz — по вкусу; qara burısh — по вкусу; suw — 2,5 л

Xalıqaralıq asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya

Sheber 49 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Mal eti, gúrish, jańaq hám pomidorlı qalıń gruzinsha sorpa. Quyuq, dámlewishli hám toyımlı shıǵadı.

Tayarlanıwı

Mal etin juwıp, 2,5 l sovıq suw quyıp, qaynaǵansha qızdırıń. Kóbigin alıp, otti kemeytip, qapqaǵın jabıp, et jumsarǵansha shama menen 2 saat pisiriń.
Piyazdı mayda kesiń, sabızdı qırǵıshtan ótkeriń, sarımsaq hám kashnishti mayda kesiń. Jańaqtı maydalap, qurǵaq qapta 2–3 minut qurıtıń.
Etti bulonnan alıp, bólekler etip kesiń. Qaynap turǵan bulonǵa piyaz salıp, 5 minuttan keyin sabız hám juwılǵan gúrish qosıń.
Ázzi otta 10 minut pisirip, soń etti qaytarıp, bir qasıq bulonda suyıltırılǵan pomidor pastasın qosıń.
10 minuttan keyin jańaq, sarımsaq, xmeli-suneli hám lavr japıraǵın salıp, duz hám burısh salıń.
Yana 5–7 minut qaynatıp, otten alıp, kashnish qosıp, qapqaǵı astında 10–15 minut qaldırıń.