Otquloq va tuxumli yashil shoʻrva

Name: Otquloq va tuxumli yashil shoʻrva
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 3 шт; otquloq — 1 пучок; piyoz — 1 шт; sabzi — 1 шт; shivit — несколько веточек; tovuq — 400 г; tuxum — 3 шт; kungaboqar yogʻi — 1 ст. л.; suv — 2 л; tuz — 1 ч. л.

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 4 porsiya

Usta 45 kkal/100 g yangilangan: 13-noyabr

Yangi otquloqning nordonligi bilan tovuq bulyonidagi yengil yozgi shoʻrva. Tuxum va koʻkat shoʻrvani toʻyimli va xushboʻy qiladi.

Tayyorlanishi

Tovuqqa sovuq suv quying, tuz seping, qaynaguncha qizdiring va koʻpigini olib, 35–40 daqiqa qaynating. Alohida tuxumni taxminan 10 daqiqa qattiq qaynating, sovuting va mayda toʻgʻrang.
Tovuqni bulyondan oling, goʻshtini suyagidan ajrating va boʻlakchalarga toʻgʻrang. Kartoshkani kubik shaklida toʻgʻrab, qaynayotgan bulyonga 12–15 daqiqaga soling.
Piyozni mayda toʻgʻrang, sabzini yirik qirgʻichda qirgʻichdan oʻtkazing. Ularni kungaboqar yogʻida oʻrtacha olovda 5 daqiqa yumshaguncha qovuring.
Otquloqni saralang, qalin poyalarini kesib tashlang va bargini yirik toʻgʻrang.
Kartoshka yumshagach, qozonga qovurma, goʻsht va otquloqni qoʻshing. Otquloq rangi oʻzgaguncha 3–4 daqiqa qaynating.
Tuxum va toʻgʻralgan shivit qoʻshing, kerak boʻlsa tuz qoʻshing. Olovdan oling va qopqogʻi ostida 10 daqiqa damlang.