Tushpara

Name: Tushpara
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: dumba yogʻi — 100 г; kartoshka — 2 шт; piyoz — 3 шт; qoʻy goʻshti — 500 г; sabzi — 1 шт; shivit — 0,5 пучка; tuxum — 2 шт; un — 500 г; qora qalampir — 0,5 ч. л.; suv — 2 л; tuz — 1,5 ч. л.

Qozoq oshxonasi

Tahririyat 2 soat 5 porsiya

Usta 110 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Kartoshka va sabzi solingan quyuq goʻsht shoʻrvasidagi qozoq pelmenlari.

Tayyorlanishi

Undan, tuxumdan, suvdan va bir chimdim tuzdan qattiq xamir qoring, yopib, 30 daqiqa qoldiring.
Qoʻy goʻshti va dumba yogʻini pichoqda mayda toʻgʻrang, mayda toʻgʻralgan piyoz, shivit, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Xamirni juda yupqa yoying va 4×4 sm kvadratchalarga kesing. Har biriga ozgina qiyma qoʻying, uchburchak qilib buking va ikki burchagini biriktiring.
Shoʻrva uchun suyakli goʻsht boʻlagini bir dona piyoz bilan 45–60 daqiqa qaynating, kartoshka va sabzi qoʻshing va yana 20 daqiqa qaynating.
Tushparani qaynayotgan shoʻrvaga soling va suzib chiqqanidan keyin 12–15 daqiqa qaynating.
Shoʻrvada, koʻkat bilan torting.