Shampinonli pyure shoʻrva

Name: Shampinonli pyure shoʻrva
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 3 шт; petrushka — небольшой пучок; piyoz — 1 шт; sabzi — 1 шт; sariyogʻ — 40 г; shampinon — 300 г; sut — 200 мл; un — 1 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 500 мл; tuz — по вкусу

Xalqaro oshxonasi

Tahririyat 50 daq 4 porsiya

Yangi boshlovchi 53 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Kartoshka va sutli yumshoq qoʻziqorin krem-shoʻrva. Qovurilgan qoʻziqorin plastinkalari va koʻkat bilan tortiladi.

Tayyorlanishi

Kartoshkani toʻgʻrang, 500 ml tuzli suv quying va yumshaguncha taxminan 15 daqiqa pishiring.
Shampinonni tozalang, bir nechtasini dasturxonga tortish uchun plastinka qilib toʻgʻrang, qolganini maydaroq toʻgʻrang.
Piyozni kubik qilib toʻgʻrang, sabzini qirgʻichdan oʻtkazing. Maydalangan qoʻziqorin bilan sariyogʻda taxminan 10 daqiqa qovuring.
Un seping, aralashtiring va 2 daqiqa qizdiring. Sut quying, tuz va qalampir seping va 7–10 daqiqa dimlang.
Qoʻziqorin aralashmasini damlamasi bilan birga kartoshkaga soling va blender bilan bir xil boʻlguncha ezing.
Qoldirilgan qoʻziqorin plastinkalarini qovuring. Shoʻrvani likopchalarga quying va qoʻziqorin hamda mayda toʻgʻralgan petrushka bilan bezang.