Kartoshkali qoʻy goʻshtli shoʻrva

Name: Kartoshkali qoʻy goʻshtli shoʻrva
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 1 шт; dafna bargi — 1 шт; kartoshka — 500 г; kashnich — 1 пучок; piyoz — 1 шт; pomidor — 3 шт; qoʻy goʻshti — 500 г; sabzi — 1 шт; sarimsoq — 3 зубчика; qora qalampir — по вкусу; suv — 2,5 л; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 20 daq 4 porsiya

Usta 38 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Qoʻy goʻshti bulyonida kartoshka, sabzavotlar va yangi koʻkat bilan tayyorlangan uy shoʻrvasi. Tortishdan oldin qopqoq ostida damlanadi.

Tayyorlanishi

Qoʻy goʻshtini yuving, 2,5 l sovuq suv quying va qaynaguncha qizdiring. Koʻpigini oling, butun piyoz va dafna bargini qoʻshing, tuz soling.
Past olovda qopqoq ostida goʻsht yumshaguncha 1,5 soat qaynating. Goʻsht, piyoz va dafna bargini oling.
Sabzi, kartoshka va bolgʻor qalampirini kubik qilib toʻgʻrang. Pomidorni qaynoq suvda ivitib, poʻstini oling va mayda toʻgʻrang.
Sabzi va kartoshkani bulyonga soling, 10 daqiqa qaynating. Qalampir, pomidor va suyagidan ajratilib toʻgʻralgan goʻshtni qoʻshing, yana 7 daqiqa qaynating.
Shoʻrvani olovdan oling va qopqoq ostida 15 daqiqa qoldiring. Likopchalarga mayda toʻgʻralgan kashnich va sarimsoq qoʻshing.