Yangi karamli shchi

Name: Yangi karamli shchi
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: dafna bargi — 1 шт; kartoshka — 2 шт; mol goʻshti — 400 г; oq karam — 400 г; piyoz — 1 шт; pomidor pastasi — 1 ст. л.; sabzi — 1 шт; sarimsoq — 2 зубчика; shivit — небольшой пучок; smetana — 60 г; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 2 л; tuz — по вкусу

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 50 daq 4 porsiya

Yangi boshlovchi 45 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Mol goʻshti bulyonida yangi karam va pomidorli qovurma bilan tayyorlangan klassik rus shchisi. Smetana va koʻkat bilan tortiladi.

Tayyorlanishi

Mol goʻshtiga 2 l sovuq suv quying, qaynaguncha qizdiring va koʻpigini oling. Qopqogʻini yopib, past olovda taxminan 1,5 soat pishiring.
Piyozni kubik qilib toʻgʻrang, sabzini qirgʻichdan oʻtkazing. Ularni yogʻda 3 daqiqa qovuring, pomidor pastasini qoʻshing va yana 5 daqiqa dimlang.
Karamni toʻgʻrang, kartoshkani kubik qilib toʻgʻrang. Goʻshtni oling, toʻgʻrang va bulyonga qaytaring.
Bulyonga kartoshka va karamni soling, qaynaguncha qizdiring va qovurmani qoʻshing. Past olovda 15–20 daqiqa pishiring.
Oxirida dafna bargi, qalampir, tuz, maydalangan sarimsoq va shivit qoʻshing. Shchini qopqogʻi ostida 10 daqiqa damlang va smetana bilan torting.