Mampar (xamirli shoʻrva)

Name: Mampar (xamirli shoʻrva)
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 1 шт; kartoshka — 3 шт; mol goʻshti — 400 г; piyoz — 1 шт; pomidor pastasi — 2 ст. л.; sabzi — 1 шт; sarimsoq — 3 зубчика; tuxum — 1 шт; un — 150 г; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 2,5 л; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 40 daq 4 porsiya

Usta 53 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Goʻsht, sabzavotlar va ingichka xamirning mayda kvadratchalari solingan oʻzbek shoʻrvasi. Lagʻmon bilan xamirli shoʻrva oʻrtasidagi taom.

Tayyorlanishi

Un, tuxum, tuz va 30 ml suvdan qattiq xamir qoring, yoping va 30 daqiqa qoldiring.
Mol goʻshtini mayda boʻlaklarga, piyozni yarim halqa, sabzi va qalampirni somon shaklida, kartoshkani kubik qilib toʻgʻrang. Sarimsoqni mayda toʻgʻrang.
Qozonda yogʻni qizdiring va goʻshtni 7 daqiqa qovuring. Piyoz, sabzi va qalampirni qoʻshib, yana 5 daqiqa qovuring.
Sarimsoq va pomidor pastasini qoʻshing, 2 daqiqa qizdiring, 2,5 l suv quying va past olovda 40 daqiqa qaynating.
Xamirni yupqa yoyib, 1 ga 1 sm li kvadratchalarga kesing va ozgina un seping.
Bulyonga kartoshkani solib, 15 daqiqa qaynating, tuz va qalampir seping. Soʻng xamirni tashlang va suv betiga chiqquncha 5 daqiqa qaynating.