Noʻxatli shoʻrva

Name: Noʻxatli shoʻrva
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: dafna bargi — 1 шт; kartoshka — 3 шт; mol goʻshti — 300 г; mol goʻshtidan dudlangan kolbasa — 100 г; piyoz — 1 шт; sabzi — 1 шт; shivit — небольшой пучок; yorilgan burchoq — 200 г; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; suv — 2,2 л; tuz — по вкусу

Rus oshxonasi

Tahririyat 2 soat 4 porsiya

Usta 64 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Mol goʻshti bulyonida kartoshka va dudlangan mol goʻshti kolbasasi boʻlaklari bilan tayyorlangan quyuq noʻxatli shoʻrva. Toʻyimli va isitadi.

Tayyorlanishi

Noʻxatni yuving va kamida 2 soatga sovuq suvga solib qoʻying. Mol goʻshtiga 2 l suv quying, qaynaguncha qizdiring va koʻpigini oling.
Noʻxatning suvini oqizing, goʻshtga qoʻshing va noʻxat yumshab ketguncha past olovda taxminan bir soat pishiring.
Kartoshkani kubik qilib toʻgʻrang va sabzavotli qovurmadan 5 daqiqa oldin shoʻrvaga soling. Goʻshtni oling va toʻgʻrang.
Piyozni toʻgʻrang, sabzini qirgʻichdan oʻtkazing va yogʻda 3–4 daqiqa qovuring. Shoʻrvaga qoʻshing, tuz seping va 8–10 daqiqa pishiring.
Kolbasani somon shaklida toʻgʻrang va goʻsht, dafna bargi hamda mayda toʻgʻralgan shivit bilan birga qozonga soling. 5 daqiqa qaynating va oʻchiring.