Dimlama

Name: Dimlama
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: baqlajon — 1 шт; bolgʻor qalampiri — 2 шт; kartoshka — 900 г; oq karam — 500 г; piyoz — 3 шт; pomidor — 3 шт; qoʻy goʻshti — 700 г; sabzi — 2 шт; sarimsoq — 1 головка; zira — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 3 ст. л.; tuz — 1 ст. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 6 porsiya

Usta 110 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Goʻsht va sabzavotlar qozonda qopqoq ostida, qavat-qavat qilib oʻz sharbatida dimlanadi.

Tayyorlanishi

Qoʻy goʻshtini yirik boʻlaklarga toʻgʻrang va qozonda yogʻda 5 daqiqa qovuring.
Ustiga qavat-qavat qilib halqa piyoz, aylana sabzi, pomidor, bolgʻor qalampiri va baqlajonni joylang.
Yirik boʻlaklarga toʻgʻralgan kartoshkani qoʻshing, oraliqlarga sarimsoq boʻlaklarini soling.
Har bir qavatga tuz va zira seping.
Hammasini yirik karam barglari bilan yoping, qopqoqni zich yoping va aralashtirmasdan past olovda 1,5 soat dimlang.
Laganga teskari tartibda soling: sabzavotlar pastda, goʻsht ustida. Xohlasangiz, koʻkat seping.