Asalli tort (Medovik)

Name: Asalli tort (Medovik)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: asal — 2 ст. л.; sariyogʻ — 190 г; soda — 1 ч. л.; sut — 250 мл; tuxum — 3 шт; un — 290 г; vanil shakar — 1 ч. л.; shakar — 270 г

Rus oshxonasi

Tahririyat 2 soat 4 porsiya

Usta 325 kkal/100 g yangilangan: M11 12

Yengil karamel hidli yumshoq asalli qatlamlar, pishirilgan sariyogʻli krem bilan yoʻgʻrilgan. Tortni shimdirish kerak, shunda u ayniqsa mayin boʻladi.

Tayyorlanishi

Tuxumlarni (2 dona) 120 g shakar, 40 g sariyogʻ va asal bilan aralashtiring, suv hammomiga qoʻying va shakar eriguncha 5–7 daqiqa qizdiring. Soda seping, aralashma koʻpiklanguncha, yana bir necha daqiqa qizdiring.
Hammomdan olib, 280 g un seping va yumshoq, biroz yopishqoq xamir qoring. Uni 6 ta sharchaga boʻling.
Duxovkani 190 °C gacha qizdiring. Har bir sharchani pergament qogʻozida yupqa yoying, vilka bilan teshing va 5–6 daqiqa tillarang boʻlguncha pishiring, issiq qatlamni darhol likopcha boʻyicha kesing, qirqindilarni saqlab qoʻying.
Krem uchun 150 g shakar, 10 g un, vanil shakar va tuxumni sut bilan aralashtiring va olovda quyuqlashguncha qizdiring, soʻng sovuting. Yumshatilgan sariyogʻni (150 g) uring va sovigan kremni boʻlib-boʻlib aralashtiring.
Qatlamlarni krem bilan yoʻgʻiring, yon va ustini suring va maydalangan qirqindi bilan seping.
Tortni toʻliq shimilguncha 6–8 soatga muzlatgichda qoldiring.