Chak-chak

Name: Chak-chak
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: asal — 4 ст. л.; tuxum — 3 шт; un — 190 г; kungaboqar yogʻi — 300 мл; shakar — 110 г; suv — 65 мл; tuz — щепотка

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 4 porsiya

Usta 334 kkal/100 g yangilangan: M11 12

An’anaviy tatar shirinligi: asal-shakarli sirop bilan yopishtirilgan qirsillagan qovurilgan xamir boʻlakchalari. Tepalik qilib beriladi.

Masalliqlar

Porsiyalar:4

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya: 334 kkal
Oqsillar: 5.7 g
Yogʻlar: 14.7 g
Uglevodlar: 45.5 g

Tayyorlanishi

Tuxumni 1 choy qoshiq shakar va tuz bilan uring, suv quying. Asta-sekin un qoʻshing va yoyish mumkin boʻlgan zich xamir qoring. 20–30 daqiqaga qoldiring.
Xamirni qalinligi 3–5 mm qilib yoying, eni 0,5 sm li chiziqlarga, soʻng uzunligi 3–4 sm li choʻpchaklarga kesing.
Yogʻni qozonda yoki chuqur qovurgʻichda qizdiring. Choʻpchaklarni 3–4 daqiqadan kichik porsiyalarda tillarang boʻlguncha qovuring va qogʻoz sochiqqa soling.
Qolgan shakarga suv quying va sirop qoshiqdan choʻzilib tushguncha oʻrtacha olovda 10 daqiqa qaynating.
Siropga asal qoʻshing va aralashtirib, 1–2 daqiqa qizdiring.
Qovurilgan xamirni issiq sirop bilan aralashtiring, yogʻ surilgan qoʻllar bilan likopchaga tepalik qilib joylang va qotishi uchun 1–2 soatga qoldiring.