Taom: Mol goʻshtidan shashlik
Mol goʻshtidan shashlik
Usta 123 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabrKefirda piyoz va sarimsoq bilan marinadlangan yumshoq mol goʻshtli shashlik. Kefirdagi kislota qattiq goʻshtni sirkasiz yumshoq qiladi.
Masalliqlar
- 1 пучок
- 350 мл
- 700 г
- 2 шт
- 4 зубчика
- 1 ч. л.doim bor
- 1,5 ч. л.doim bor
Oziqaviy qiymati (100 g uchun)
- Kaloriya
- 123 kkal
- Oqsillar
- 11,3 g
- Yogʻlar
- 7,3 g
- Uglevodlar
- 3 g
Tayyorlanishi
Mol goʻshtini pardalari va tomirlaridan tozalang va 3–4 sm li kubiklarga toʻgʻrang. Piyozni halqalarga toʻgʻrang, sarimsoqni mayda qirgʻichdan oʻtkazing.
Goʻshtni chuqur idishga soling, piyoz, sarimsoq, tuz va qalampir qoʻshing, qoʻl bilan yaxshilab ezing.
Kefir quying, aralashtiring va muzlatgichga 6–10 soatga, yaxshisi kechasiga qoʻying.
Qovurishdan 20 daqiqa oldin goʻshtni oling, piyozini qoqib tashlang va boʻlaklarni sixlarga tizing.
Qizigan choʻgʻ ustida 15–20 daqiqa, goʻsht har tomondan qizarguncha sixlarni burib pishiring.
Shashlikni sixlardan oling va mayda toʻgʻralgan kashnich seping.
Manba
Quyidagi asosida moslangan: povar.ru «Шашлык из говядины на кефире»; lifehacker.ru «Как приготовить шашлык из говядины»; russianfood.com «Шашлык из говядины в кефире»
Quyidagilar bilan solishtirilgan:
Oʻxshash retseptlar
Qozonda sabzavotli goʻsht
Usta 102 kkal/100 gQozonda piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va kartoshka bilan dimlangan mol goʻshti. Goʻsht yumshoq boʻladi, sabzavotlar esa zira va sarimsoq hidiga toʻyinadi.
Mol goʻshtli dimlama karam
Yangi boshlovchi 88 kkal/100 gQozonda yoki kastryulda uzoq dimlangan mol goʻshti, karam, sabzi va pomidor pastasi. Har kuni uchun oddiy toʻyimli taom.
Jigar kabob
Usta 270 kkal/100 gDumba yogʻi bilan navbatma-navbat sixlarga tizilgan qoʻy jigaridan tayyorlangan kabob. 5–8 daqiqa qovuriladi, yumshoq va sersuv boʻlib qoladi.