Qozonda sabzavotli goʻsht

Name: Qozonda sabzavotli goʻsht
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 1 шт; kartoshka — 600 г; mol goʻshti — 700 г; piyoz — 2 шт; pomidor — 2 шт; sabzi — 2 шт; sarimsoq — 4 зубчика; zira — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 4 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 300 мл; tuz — 2 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 30 daq 4 porsiya

Usta 102 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Qozonda piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va kartoshka bilan dimlangan mol goʻshti. Goʻsht yumshoq boʻladi, sabzavotlar esa zira va sarimsoq hidiga toʻyinadi.

Tayyorlanishi

Mol goʻshtini 3–4 sm li boʻlaklarga toʻgʻrang. Piyozni yarim halqa, sabzini aylana, kartoshkani yirik boʻlaklarga, qalampir va pomidorni boʻlakchalarga toʻgʻrang.
Qozonda yogʻni qizdiring va mol goʻshtini kuchli olovda qizarguncha qovuring, tuz va qalampir seping.
Piyoz qoʻshing va qopqoq ostida past olovda 20 daqiqa dimlang.
Sabzi, zira, soʻng pomidor va bolgʻor qalampirini soling, aralashtiring va 5 daqiqa qizdiring.
Issiq suv quying, butun sarimsoq boʻlaklarini qoʻshing va eng past olovda 40 daqiqa dimlang.
Kartoshkani qoʻshing, tuz soling va tayyor boʻlguncha qopqoq ostida yana taxminan 40 daqiqa damlang.