Karamli quyma pirog

Name: Karamli quyma pirog
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: kefir — 350 мл; oq karam — 500 г; piyoz — 100 г; sabzi — 80 г; sariyogʻ — 40 г; shivit — 20 г; soda — 1 ч. л.; tuxum — 4 шт; un — 200 г; kungaboqar yogʻi — 30 мл; qora qalampir — по вкусу; shakar — 1 ч. л.; tuz — 1 ч. л.

Rus oshxonasi

Tahririyat 1 soat 20 daq 4 porsiya

Yangi boshlovchi 127 kkal/100 g yangilangan: M11 12

Suyuq xamirli kefirli pirog: xamirning yarmi, tuxumli karam plombasi va yana xamir. Yoyish ham, koʻtarilishini kutish ham kerak emas.

Tayyorlanishi

Piyoz va sabzini mayda toʻgʻrang, karamni kataklar qilib ingichka toʻgʻrang. Piyozni sabzi bilan 2 daqiqa kuchli olovda qovuring, karam qoʻshing.
Bir necha daqiqadan soʻng olovni pasaytiring va qopqoq ostida yumshaguncha dimlang, tuz va qalampir seping. Toʻgʻralgan 2 ta qaynatilgan tuxum va maydalangan shivit qoʻshing, aralashtiring va sovuting.
Duxovkani 180 °C gacha qizdiring. Qolgan 2 ta tuxumni shakar va 1 choy qoshiq tuz bilan uring, kefir quying.
Unni soda bilan aralashtiring, tuxum aralashmasiga qoʻshing va suyuq xamir qoring, eritilgan sariyogʻ quying.
Xamirning uchdan ikki qismini oʻsimlik yogʻi surilgan qolipga quying, plombani joylang va qolgan xamir bilan quying.
35–40 daqiqa qizargan qobiq paydo boʻlguncha pishiring. Issiq pirogga sariyogʻ suring.