Duxovkada palov (uy sharoitida)

Name: Duxovkada palov (uy sharoitida)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: guruch — 350 г; mol goʻshti — 400 г; piyoz — 2 шт; sabzi — 3 шт; sarimsoq — 1 шт; zira — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 4 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 500 мл; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 4 porsiya

Yangi boshlovchi 141 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Qopqogʻi bor qolipda duxovkada tayyorlanadigan, doimiy nazoratni talab qilmaydigan oddiy uy palovi. Guruch sochiluvchan, goʻsht yumshoq boʻladi.

Tayyorlanishi

Duxovkani 180 °C gacha qizdiring. Mol goʻshtini mayda boʻlaklarga toʻgʻrang va zira hamda qalampir seping. Sabzini somon shaklida toʻgʻrang, piyozni mayda toʻgʻrang, guruchni suv tiniq boʻlguncha yuving.
Qovurgʻichda yoki qozonda yogʻni qizdiring va mol goʻshtini 8–10 daqiqa qizarguncha qovuring.
Piyoz qoʻshib tillarang boʻlguncha qovuring, soʻng sabzi qoʻshing, tuz soling va 5 daqiqa pishiring.
Goʻsht va sabzavotlarni qopqogʻi bor issiqqa chidamli qolipga oʻtkazing, ustidan guruchni tekis sepib chiqing va oʻrtasiga butun boshli sarimsoqni qoʻying.
Issiq suvni guruch ustidan 1 sm balandlikda boʻladigan qilib quying, qopqoq yoki folga bilan yoping va 180 °C da 1 soat pishiring.
Qolipni chiqaring, qopqoq ostida 15 daqiqa qoldiring va tortishdan oldin aralashtiring.