Tovuqli va behili palov

Name: Tovuqli va behili palov
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: behi — 1 шт; guruch — 250 г; piyoz — 1 шт; sabzi — 1 шт; sarimsoq — 1 шт; shirin paprika — 1/2 ч. л.; tovuq — 500 г; zirk — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 3 ст. л.; suv — 450 мл; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 4 porsiya

Usta 136 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Tovuq sonlari va xushboʻy behi boʻlaklari bilan tez tayyorlanadigan palov. Behi yengil nordonlik beradi, zirk esa taʼmni taʼkidlaydi.

Tayyorlanishi

Sonlardan goʻshtni ajratib, mayda boʻlaklarga toʻgʻrang. Sabzini somon shaklida, piyozni ingichka yarim halqa qilib toʻgʻrang, behining urugʻini olib, kubik qilib toʻgʻrang. Guruchni suv tiniq boʻlguncha yuving.
Qozonda yogʻni qizdiring va tovuqni kuchli olovda 5–7 daqiqa qizarguncha qovuring, tuz va paprika qoʻshing.
Piyoz va sabzini qoʻshib 3–4 daqiqa qovuring, soʻng behi va zirkni solib yana 2–3 daqiqa qizdiring.
Guruchni aralashtirmasdan ustidan yoying va 450 ml issiq suvni guruch ustidan 1,5–2 sm balandlikda boʻladigan qilib quying. Oʻrtasiga butun boshli sarimsoqni qoʻying.
Qopqogʻini yoping va suv soʻrilguncha past olovda 20–25 daqiqa pishiring.
Olovdan oling, qopqoq ostida 10 daqiqa qoldiring va tortishdan oldin ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.