Taom: «Napoleon» torti qaymoqli krem bilan

«Napoleon» torti qaymoqli krem bilan

Name: «Napoleon» torti qaymoqli krem bilan
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: kraxmal — 30 г; sariyogʻ — 200 г; sirka — 1 ч. л.; sut — 400 мл; tuxum — 3 шт; un — 200 г; vanil shakar — 10 г; shakar — 100 г; suv — 60 мл; tuz — щепотка

Rus oshxonasi

Tahririyat 3 soat 4 porsiya

Ninja 269 kkal/100 g yangilangan: M11 12

Ming qatlamli xushbichim qatlamlar mayin sariyogʻli-pishirilgan krem bilan yoʻgʻrilib, tun boʻyi yumshab, ogʻizda erib ketadigan boʻladi. Bayram dasturxoni uchun klassik tort.

Tayyorlanishi

Unni elang, 100 g sovuq sariyogʻni yirik qirgʻichdan oʻtkazing va tez ishqalab un bilan maydalang.
Tuxumni muzdek suv, sirka va tuz bilan aralashtiring, maydalangan massaga quying va tezda xamir qoring. 6 qismga boʻlib, muzlatgichga 1,5 soatga qoʻying.
Krem uchun 2 ta tuxumni shakar, kraxmal va vanil shakar bilan ishqalang, ingichka oqim qilib issiq sut quying. Oʻrtacha olovda 10 daqiqa quyuqlashguncha pishiring, plyonka ostida sovuting va qolgan yumshoq sariyogʻni aralashtiring.
Duxovkani 200 °C gacha qizdiring. Xamirning har bir qismini yupqa yoying, vilka bilan teshing va 6–8 daqiqa qizarguncha pishiring, issiq qatlamlarni tekis kesing, qirqindilarni esa maydalang.
Qatlamlarni krem bilan yoʻgʻiring, yon va usti ham shu krem bilan suring va maydalangan qirqindi bilan seping.
Tortni 6–8 soatga, yaxshisi tunga muzlatgichga qoʻying, shunda qatlamlar shimiladi.