Dangasa golubtsy

Name: Dangasa golubtsy
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: guruch — 80 г; mol goʻshti qiymasi — 400 г; oq karam — 300 г; piyoz — 1 шт; pomidor pastasi — 2 ст. л.; sabzi — 1 шт; smetana — 2 ст. л.; tuxum — 1 шт; kungaboqar yogʻi — 1 ст. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 400 мл; tuz — 1 ч. л.

Rus oshxonasi

Tahririyat 40 daq 4 porsiya

Usta 114 kkal/100 g yangilangan: M11 12

Pomidor-smetana sousida dimlangan karam va guruchli mol goʻshti qiymasi kotletlari. Golubtsyning barcha mazasi bor, lekin karam barglari bilan ovora boʻlmaysiz.

Tayyorlanishi

Guruchga 10 daqiqaga qaynoq suv quying, soʻng suvini quyib tashlang. Karamni ingichka toʻgʻrang, piyozni mayda toʻgʻrang, sabzini qirgʻichdan oʻtkazing.
Piyoz va sabzini 1 osh qoshiq yogʻda yumshaguncha 4–5 daqiqa qovuring. Sabzavotlarning yarmini idishga oling.
Idishdagi sabzavotlarga qiyma, karam, guruch, tuxum, tuz va qalampir qoʻshing, yaxshilab aralashtiring va 8 ta kotlet shakllantiring.
Qovurgʻichda qolgan sabzavotlarga pomidor pastasi, smetana va 400 ml suv qoʻshing, aralashtiring va qaynating.
Kotletlarni sousga qoʻying, qopqogʻini yoping va past olovda 25–30 daqiqa dimlang.
Kerak boʻlsa, sous butunlay bugʻlanib ketmasligi uchun issiq suv qoʻshib turing.