Patatesli kızarmış pirojki

Name: Patatesli kızarmış pirojki
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: karbonat — 1/2 ч. л.; kefir — 250 мл; patates — 400 г; soğan — 1 шт; un — 450 г; yumurta — 1 шт; ayçiçek yağı — 100 мл; karabiber — по вкусу; tuz — 1 ч. л.; şeker — 1 ч. л.

Rus mutfağı

Editör 1 sa 15 dk 4 porsiyon

Usta 214 kcal/100 g güncelleme: 13 Kasım

Kefirli hamurdan, patates püresi ve kızarmış soğan iç harcıyla yapılan yumuşak pirojkiler. Hamur maya gerektirmez.

Hazırlanışı

Patatesleri soyun, iri doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Suyunu süzün, patatesleri ezin.
Soğanı ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı yağda 3-4 dakika altın rengi olana kadar kavurun. Püre ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, soğutun.
Ilık kefiri yumurta, şeker, tuz ve 2 yemek kaşığı yağla çırpın. Karbonat ve unun yarısını ekleyin.
Kalan unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika bekletin.
Hamuru 12 parçaya bölün, her birini yufka haline açın, iç harcı koyun ve kenarlarını yapıştırın.
Tavaya bir kat yağ dökün ve pirojkileri kısık-orta ateşte her iki tarafını 3'er dakika kızartın. Kağıt havluya alın.