Haşhaşlı rulo

Name: Haşhaşlı rulo
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: haşhaş — 150 г; kuru maya — 7 г; süt — 250 мл; tereyağı — 80 г; un — 450 г; yumurta — 1 шт; su — 300 мл; tuz — щепотка; şeker — 130 г

Rus mutfağı

Editör 3 sa 4 porsiyon

Usta 323 kcal/100 g güncelleme: 13 Kasım

Sulu tatlı haşhaş dolgulu yumuşak mayalı rulo. Kesildiğinde güzel bir spiral oluşur, çay yanında hem ılık hem soğuk güzeldir.

Hazırlanışı

Ilık sütü, mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın, köpürene kadar 15 dakika bekletin. Yumurta, eritilmiş tereyağı, 50 g şeker, tuz ve unu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun ve bezle örtüp sıcak bir yerde 1,5 saat bekletin.
Hamur mayalanırken haşhaşın üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin, sonra suyunu süzün ve haşhaşı havanda ezin veya blenderla öğütün. Kalan şekeri ekleyin ve karıştırın.
Mayalanan hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Haşhaş harcını eşit şekilde yayın, kenarlarda 2 cm boş bırakın.
Hamuru sıkıca rulo yapın ve kenarlarını iyice kapatın. Ruloyu dikiş yeri altta olacak şekilde yağlı kağıtlı tepsiye aktarın ve 20 dakika bekletin.
180 °C'de 35–40 dakika altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ruloyu bezin altında 15 dakika soğutun ve dilimler halinde kesin.