Kazanda etli haşlama pirinç

Name: Kazanda etli haşlama pirinç
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: dolmalık biber — 1 шт; domates — 2 шт; havuç — 1 шт; pirinç — 300 г; sarımsak — 2 зубчика; soğan — 1 шт; sığır eti — 500 г; tatlı toz biber — 1 ч. л.; taze fasulye — 100 г; ayçiçek yağı — 4 ст. л.; su — 1000 мл; tuz — по вкусу

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 50 dk 4 porsiyon

Usta 167 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dana eti, havuç ve sebzelerle yapılan, kazanda pilavdan daha fazla suyla pişen, yumuşak ve sulu Özbek ev yemeği.

Hazırlanışı

Dana etini parçalara doğrayın, soğanı ince kıyın, havuç ve dolmalık biberi çöpler halinde, fasulyeyi iri doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın, pirinci yıkayın.
Kazanda yağı ısıtın ve dana etini yüksek ateşte 8–10 dakika kızarana kadar kavurun.
Soğan ve havucu ekleyip 4–5 dakika kavurun, sonra 500 ml sıcak su ekleyin ve kapağı kapalı 40–50 dakika pişirin.
Biber, fasulye ve domatesleri koyun, kırmızı toz biber, tuz ve sarımsak ekleyin, 5 dakika ısıtın.
Pirinci ekleyin ve 500 ml kaynar su ilave edin. Kaynatın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 25–30 dakika pişirin.
Ateşten alın, kapağı kapalı 10–15 dakika bekletin, karıştırın ve sıcak servis yapın.